Torta Preguiçosa de Banana

Torta Preguiçosa de Banana

Ingredientes:

- 9 bananas nanicas cortadas ao longo

- 1 copo de farinha de trigo (copo de requeijão)

- 3 colheres de sopa de açúcar

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 100 g de manteiga derretida (ou mangarina)

- 2 ovos

- canela em pó a gosto

Preparo:

Unte um pirex com manteiga. Em uma tigelinha, misture a farinha, o açúcar e o fermento. Faça uma camada de banana, respingue manteiga derretida e polvilhe a mistura da tigela. Faça isso até a última camada ser de banana. Bata a clara em neve e depois adicione as gemas e misture, para a clara em neve ficar amarelinha. Espalhe por cima da torta. Salpique canela por cima. Leve ao forno brando por 30 minutos.

Nega Maluca

Nega Maluca

Ingredientes:

3 ovos
1 1/2 xícara de açúcar
2 1/2 xícaras de chocolate em pó
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa (cheia) de fermento em pó
1 xícara de água fervendo

Calda:

1 xícara de leite
3 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes, bater bem e depois coloque a água fervendo. Bater bem e por último, coloque o fermento. Em uma forma untada e enfarinhada, colocar a massa e deixar assar em forno médio por 30 minutos. Depois de assado, fazer a cobertura com a calda de chocolate.

Massa de Pão Brioche

Massa de Pão Brioche

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca morno (use a do leite condensado)
3/4 lata de óleo (use a do leite condensado)
4 ovos
1 sachê de fermento biológico seco
1 pitada de sal
Gema para pincelar

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigo, o fermento e a gema para pincelar. Numa bacia coloque a farinha e o fermento e depois misture o conteúdo do liquidificador na bacia. Sovar a massa. Depois cobrir a bacia com um pano de prato e levá-la para algum lugar que esteja batendo sol. Deixe a massa descansar sob o sol por 1h, para dobrar seu volume. Em formas untadas e enfarinhadas, faça os pães conforme sua preferência (brioche, tranças, roscas, etc). Cubra novamente a forma com pano de prato e deixe por mais 1h (em um ambiente sem corrente de ar). Pincele gema por cima dos pães e leve para assar em forno quente por +- 25 minutos.

Mousse de Chocolate

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

200g de biscoito maisena
1 lata de creme de leite
4 ovos
2 colheres de sopa (cheia) de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de café de essência de baunilha

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador, exceto o creme de leite. Depois de batido, adicionar o creme de leite. Depois coloque em um recipiente e ponha no congelador.

Brigadeiro

Brigadeiro

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de chá de chocolate granulado

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Em fogo baixo, misture os ingredientes por 10 minutos ou até quando desgrudar da panela. Em um prato untado com manteiga, coloque o conteúdo da panela e deixa esfriar. Passe um pouco de manteiga em sua mão e enrole em bolinhas, passe no chocolate granulado e coloque em forminhas de papel.

Salada Primavera

Salada Primavera

Ingredientes:

- Alface americana picada

- Acelga picada

- Tomate cereja cortado ao meio

- Pepino japonês cortado em rodelas

- Champignon fatiado

- Azeitona fatiada

- Palmito em rodelas

- Manga picada

Molho:

- Azeite

- Tempero desidratado de Cebola, Alho e Salsa

- Molho shoyo (pouca quantidade)

- Vinagre Balsâmico

- Queijo ralado

Modo de preparo:

Misture os ingredientes da salada. Sirva o molho a parte.

Canja de Galinha Especial

Canja de Galinha Especial

Ingredientes:

- 1 kg de coxinhas da asa de frango

- 1 xícara de arroz lavado

- 1 cenoura ralada

- 1 cebola picada

- Alho

- sal a gosto

- 1 colher de sopa de açafrão

- 1 maço de hortelã

- 1 litro de água fervendo

- azeite

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque azeite, alho e sal e frite as coxinhas. Depois de fritas acrescente a cebola, o arroz, e a cenoura ralada. Coloque água fervendo. Quando o arroz estiver cozido, acrescente as folhas do maço de hortelã, tampe a panela e desligue o fogo.

Bolo de Milho no Liquidificador

Bolo de Milho no Liquidificador

Obs.: Os ingredientes são medidos dentro da lata de milho, exceto os ovos e o fermento.

Ingredientes:

- 1 lata de leite

- 1 lata de óleo

- 3 ovos

- 1 lata de milho

- 1 lata de ricota

- 1 lata de amido de milho

- 1 lata de açúcar

- 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Em uma forma untada com manteiga e farinha, despeje o conteúdo do liquidificador. Em forno pré- aquecido de 200 graus, por 45 minutos.

Torta Salgada de Frango

Torta salgada de frango

Massa:

1 ½ xícara de chá de leite

1 ½ xícara de chá de azeite (ou óleo)

4 ovos

1 ½ xícara de chá de farinha de trigo

1 tablete ou saquinho de caldo de legumes

1 colher de café de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de chá de queijo ralado

Modo de preparo da massa:

Colocar no liquidificador todos os ingredientes nessa ordem e bater.

Recheio:

- 1 kg de peito de frango (sassami)

- Água

- 1 colher de sopa de açafrão

- Tempero desidratado de cebola, alho e salsa

- 1 tablete de caldo de frango

- 1 colher de sobremesa de sal

- 1 cebola grande picada

- 3 pimentas de cheiro picada

- 1 colher de sopa de alho triturado

- 4 colheres de sopa de azeite

- Cheiro verde (cebolinha e salsinha) picado

Modo de preparo do recheio:

Em uma panela, colocar os filés de sassami, depois a água (até cobrir os filés), açafrão, tablete de caldo de frango, tempero desidratado e sal. Deixar cozinhar. Depois de cozido, reserve 1 copo (de requeijão) do caldo em que o frango cozinhou. Escorra o resto da água e desfie os filés. Em uma panela, refogue o azeite, a cebola, o alho e a pimenta de cheiro(se quiser). Acrescente o frango desfiado e misture. Finalize com o cheiro verde.

Montagem da torta:

Em um tabuleiro de tamanho de médio a grande, unte com manteiga e farinha. Coloque metade da massa que está no liquidificador no tabuleiro, acrescente o recheio e depois coloque o restante da massa. Em um forno médio por 30 a 40 minutos.

Dica: Essa massa pode ser utilizada com vários tipos de recheio.O importante é que esse recheio não tenha muito líquido, pois esse líquido pode descer para a massa. Exemplos de recheio: legumes ralados (abobrinha, cenoura e repolho roxo), bacalhau, peito de peru defumado (com mussarela e champignon), presunto c/ mussarela, atum, etc.

Lasanha de Presunto e Queijo

Lasanha de Presunto e Queijo

Ingredientes:

1 pacote de massa para lasanha

2 latas de molho de tomate

500g de presunto

500g de mussarela

1 caixa de creme de leite

Cheiro verde

Alecrim

Molho:

Em uma panela, coloque o molho de tomate. Acrescente cheiro verde e alecrim.

Montagem:

Em um pirex coloque as seguintes camadas: molho, massa de lasanha, molho, presunto, molho, massa, molho, mussarela, molho, massa, molho, presunto, creme de leite, massa, molho...até chegar na borda do pirex. A última camada é de mussarela.

Obs.: A lasanha tem somente uma camada de creme de leite.

Escodidinho de Carne de Sol

Escondidinho de carne de sol

Ingredientes:

- 1 kg de mandioca descascada

- ½ copo de requeijao

- 700 g de carne de sol cortado em cubos

- 1 cebola picada

- 1 colher de sopa de alho triturado

- 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, coloque a carne de sol para cozinhar na pressão por 20 min. Retire a carne e deixe a água. Na mesma água, coloque a mandioca para cozinhar na pressão por 30 min. Desfie a carne de sol. Em outra panela, coloque a manteiga, o alho e a cebola e refogue. Acrescente a carne de sol desfiada. Com a mandioca já cozida, bata- a em um liquidificador junto com um pouco da água do cozimento. Junte requeijão ao creme de mandioca.

Montagem:

Em um pirex untado com manteiga, coloque metade do creme de mandioca. Depois coloque o recheio de carne de sol. E finalize com o restante do creme de mandioca. Salpique queijo ralado por cima. Em forno médio por 20 minutos.

Dica: O recheio também pode ser feito com carne seca desfiada.

Macarrão na Panela de Pressão

Macarrão na panela de pressão

Ingredientes:

- 500 g de macarrão parafuso

- 300g de carne moída

- 1 lata de molho de tomate

- 1 lata de creme de leite

- 1 cebola picada

- 2 pimentas de cheiro

- 1 colher de sopa de alho triturado

- 2 tabletes de caldo de carne dissolvido em 1 litro de água fervendo

- 4 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, coloque o azeite, o alho, a cebola e a pimenta de cheiro (se quiser) e refogue. Coloque a carne moída e continue refogando. Quando a carne estiver pronta, acrescente o molho de tomate, creme de leite e a água com os tabletes dissolvidos. Por último, coloque o macarrão parafuso e tampe a panela de pressão. Deixe por 5 minutos na pressão.

Obs.: A panela tem que ter um tamanho de médio para grande.

Pavê Tradicional

Pavê Tradicional

Ingredientes:

- 1 caixa de biscoito champagne

- Nescau

- Leite

- Chantilly

- Castanha de caju triturada para enfeitar

Para o creme:

- 1 lata de leite condensado (395 g)

- 2 caixinhas (200 g) de creme de leite

- 3 gemas

- 1 colher de café de essência de baunilha

- 1 colher de sopa de maisena dissolvida em água (pouquinha água)

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque os ingredientes do creme. Em fogo baixo,misture o creme até engrossar.

Montagem:

Em um pirex coloque uma camada de creme, biscoitos champagne umedecidos no leite com Nescau e assim por diante até chegar próximo a borda. Termine com camada de creme. Coloque por cima o chantilly e depois enfeite com castanha triturada.

Musse Simples

Musse Simples

Ingredientes:

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condessado
• 1 pacote de gelatina (o sabor fica a seu critério)
• 250 ml de água fria
• 250 ml de água quente

Modo de Preparo:


Dissolva a gelatina na água quente, em seguida coloque a água fria e misture.


Coloque no liquidificador a gelatina, o leite condessado e o creme de leite e bata por 3 minutos para o musse ficar bem firme.

Coloque o musse em um refratário e deixe gelar por algumas horas.

Bolo de um real

“Bolo de um real”, uma receita muito antiga, fácil e delicioso. Mas não se engane os tempos mudaram e um real de antigamente não tá valendo tanto como hoje.

Bolo de chocolate

Ingredientes:
- 2 ovos 
- 1 ½  xícara de leite
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo 
- 1 xícara de açúcar 
- 1 xícaras de achocolatado
- 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
 
Modo de Preparo:

Coloque em um vasilhame ou no liquidificador os ovos e mecha/bata bastante e depois
 acrescente os outros ingredientes de 1 a 1 devagar.

Cobertura agosto:
  
 Creme de pavê

     2 gemas
    ½ de leite condensado 
    1 colher de amido de milho (conhecida como maisena).

Modo de Preparo: 

   Coloque os ovos em uma panela e bata-os (não precisa ser muito), ligue o fogo e acrecente os outros ingrediente e mecha até virar um mingau.

Ou creme de chocolate

1 lata de creme de leite
1 colher de chá de manteiga
3 colheres de chá de chocolate  

 
Modo de preparo:

  Leve ao fogo fogo a panela e acrescente a manteiga, o creme de leite e o chocolate nesta ordem. Mexa até ficar borbulhando

Creme de Ervilha com Carne

Creme de Ervilha com Carne 

Ingredientes:

- 300g gramas de carne em cortado em cubinhos

- 1 pacote de ervilha seca lavada

- 1 cenoura cortada em rodela

- 3 batatas cortadas em pedaços pequenos

- 1 litro de água fervendo com 2 tabletes de caldo de carne dissolvido

- 1 cebola picada

- Alho

- Azeite (ou óleo)

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, coloque azeite, alho e cebola e refogue. Coloque a carne e frite. Depois de frita, acrescente a cenoura, a batata e a ervilha seca. Ponha a água fervendo com os tabletes dissolvidos. Tampe a panela de pressão, e assim q pegar pressão marque 20 minutos.

Arroz simples

Arroz simples

Ingredientes

• 1/2 xícara de oléo (ou azeite)
• 1 colher de sopa de alho triturado
• 1 cebola pequena cortada em pedaços pequenos  (se quiser)
• sal a gosto
• 1 1/2 xícaras de arroz
• 3 xícaras de água fervendo

Modo de preparo


Ponha numa panela, o óleo e deixa esquentar um pouquinho. Em seguida, o alho triturado, a cebola e o sal e refogue. Logo após, coloque o arroz e deixe fritar por alguns minutos até ficar bem soltinho. Por último, a água fervendo. Deixe cozinhar o arroz com a tampa não totalmente fechada (para o vapor poder sair da panela e secar o arroz). Quando toda a água evaporar da panela, desligue o fogo.


Obs: o tempero alho, cebola e sal podem ser subtituídos por tabletes de caldo do sabor que desejar. Caso utilize esse tempero, dissolva o tablete na água fervendo.

Bolo de Cenoura com Chocolate

Bolo de cenoura com chocolate

Ingredientes:

3 cenouras médias picadas

1/2 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de açúcar

4 ovos

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) de fermento em pó

Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira

Calda:

1 xícara de leite
3 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, o açúcar e os ovos até que fique homogêneo.Despeje em uma tigela, acrescente e misture a farinha de trigo aos poucos e o fermento.Coloque a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que fique dourado.Em uma panela, coloque o açúcar, o chocolate em pó, o leite, a manteiga e leve ao fogo, sem parar de mexer, por cerca de 10 minutos no fogo médio ou até que fique cremosa.Despeje a calda sobre o bolo assim que sair do forno.

Bolinho de Arroz

Bolinho de arroz

Ingredientes:

- 3 copos de farinha de trigo

- 2 ovos

- uma panela de arroz pronto

- cebola picada

- cebolinha

- alho triturado

- meia cenoura ralada

- 1 saquinho de tempero Meu Segredo da Maggi.

Modo de Preparo:

Junte todos os ingredientes em uma bacia e faça bolinhas. Em uma panela com óleo quente, frite os bolinhos de arroz.

Feijão

Feijão

 

Ingredientes:

- 1 kg de feijão preto ou marrom

- 1 ½ litro de água – e 2 xícaras de água

- 2 tabletes de caldo de costela

- 1 cebola grande picada

- 1 colher de sopa de alho triturado

- 3 folhas de louro desidratado

- 4 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo:

Coloque o feijão e a água em uma bacia e deixe de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, coloque o feijão e a água em uma panela de pressão (acrescente as 2 xícaras de água). Coloque também os tabletes de caldo e deixe o feijão na pressão por 40 minutos. Em uma panela separada coloque o azeite, o alho, a cebola e as folhas de louro e refogue. Quando o feijão estiver pronto, acrescente o tempero da outra panela e misture.

Dica: Para facilitar sua vida, divida o feijão em tapewares e coloque no freezer ou congelador.